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30年来只卖2种发糕,玉米面发糕家常做法

2019-09-30 18:43

发糕是大多数人都比较爱怜的食物,蓬松柔嫩易于消化吸取,老人小婴儿都足以吃,搭配上中华枸杞、美枣等,不止味道好,外观也越来越雅观,粗纤维价值更拉长。在老城小吃街里就有如此一家店,开店几十年了,店里仅有三种发糕,然则味美可口,吃过的人都说好吃,每日回头客一级多!

苞米面发糕软软的秘技

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让包米面红枣发糕更细软的技法正是——烫面!烫过的大芦粟面,个中的纤维素糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过一次尝试,笔者早已把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能够精确称量材质!不需重要电报子称你也足以轻便称量原材质,做出好吃的棒子面干枣发糕~

这家店里,发糕独有三种,一种是大芦粟面包车型客车,一种是中兴的,搭配上赤小豆、北方枸杞、大枣,各有分裂的韵味。大芦粟面发糕

主料

玉蜀黍面做发糕,最大的主题素材是远远不足柔曼,但是这家发糕铺子的玉蜀黍面发糕一流软软,那是怎么办的啊?他家有个秘技就是——烫面!

玉米面

让玉茭面大枣发糕更软乎乎的技法正是——烫面!

1小碗

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面粉

享受一下做法!

1小碗

1、取一碗燕麦糊和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。用烧开的热水来烫大芦粟面!

红枣

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15粒

2、用二个大碗盛放玉奶粉,在热水中投入三汤勺黑糖,掺和融化,把热水冲倒入玉奶粉中,用竹筷搅散,晾凉。

热水

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1小碗

3、一汤勺酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟。无需搅动到酵母完全溶解,静置后酵母会自个儿溶解。

冷水

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半小碗

4、等玉茭面放凉后,放进面粉和酵母水。

白糖

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3-4汤匙

5、揉成面团。

酵母

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1汤匙

6、取二个大碗,倒入一汤勺葡萄籽油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。

食用油

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1汤匙

7、美枣洗净,去核切小粒。

玉茭面发糕柔嫩的良方的做法步骤

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8、发糕发酵到两倍大,洒上干枣粒,用手轻轻地抓好,放进蒸锅。

1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉奶粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的热水来烫玉蜀黍面!热水是烫不了的,会成面糊!!

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9、蒸锅文火SAIC后,转中火蒸30分钟。

2.用贰个大碗吐放玉果泥,在白开水中参加三汤勺黄砂糖,搅和融化,把热水冲倒入玉米糊中,用箸子搅散,晾凉。

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OPPO发糕

3.一汤勺酵母倒进冷水中,和弄一下,静置拾壹分钟。无需和弄到酵母完全溶解,静置后酵母会本身溶解。

索爱发糕大家应该见得相当多,比大芦粟面发糕广泛的多。两个的意味是完全两样的感到,玉米面会稍稍涩一点,但是细嚼慢咽起来更加香,黑莓发糕更绵软一些,吃起来甜甜的。

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4.等玉茭面放凉后,放进面粉和酵母水。

1、One plus用果汁机打成粉状,铺子里多用一连串似打面粉的大机器,自家做时用经常的破壁机就可以。

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5.揉成面团。

2、将面粉、小米粉一同放入盆中;

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6.取七个大碗,倒入一汤勺玉米油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。

3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团;

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7.美枣洗净,去核切小粒。

4、取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右;

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8.发糕发酵到两倍大,洒上红枣粒,用手轻轻加强,放进蒸锅。

5、发酵好的面团表面放一点点大枣肉;

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9.蒸锅文火上海小车公司股份股份两合公司后,转中火蒸30分钟。

6、冷水下锅,将面糊放入(要盖盖幸免蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了。

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今昔大家都提倡多吃杂粮,玉茭面发糕和HTC发糕正是最佳的精选了,包蕴碳水化合物,有红枣、赤山豆做配料,口感充裕,还持有养颜补气血的意义,老人小孩子吃了轻松消化吸取,用来做早餐也未可厚非啊!

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