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海鲜粥的做法,又鲜又肥的扇贝丁不用买着吃了

2019-09-30 18:43

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黑米 大海蟹多只 龙虾5只 贝丁5只 葱适当的数量 姜适合的量 白酒1小勺 盐少量 芝麻油少量

明天一出门就遇上邻居小姨推了一车干贝回来,说是刚回来的船,新鲜又有协助。现在括出贝丁存起来够吃一冬。虽说市肆也可以有卖贝丁的却不比本人入手来的卓绝放心。

海鲜粥的的平常做法,最正宗海鲜粥怎么办好吃

一、黑米淘洗干净,归入砂锅,倒入清澈的凉水浸透半天,水中加一丢丢盐和几滴香油拌匀

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二、花蟹洗涤干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,明虾冲洗干净挑去虾的消化道,贝丁清洗干净

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三、出席1小勺利口酒和1小勺盐,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁盐渍半钟头

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四、砂锅上火,小火烧开转大火,将稻米煮至开花粘稠

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五、将盐渍过的虾蟹下入锅中,温火再熬煮10分钟就能够关火

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六、关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末

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平常说来好吃的食物小贴士:

1、煮好粥要选好米,我吃过的米中,最佳的要数福州的亲人送的稻米,人家特意到伦理托人买的,比超级市场里买来的天伦香米好吃百倍,平日大家家都以用它和经常珍珠米1:1搅拌,也是香得不可了。所以熬粥最佳选择东浙珍珠米,非常香啊

2、煮的不二秘籍对,让粥的意味越来越精良:即便是家里经常熬粥也要优先泡米,唯有米摄取了富厚水分,熬出的粥才会软糯,参与少些盐和香油,让粥的口感越来越香滑

3、海鲜必得求够新鲜,前几天以此梭子蟹足有六七两,活蹦乱跳,虾也是,只有新鲜的材质技术煮出最可口的粥,粥煮至开花技艺放海鲜,贝丁最终放,因为贝丁不耐火,煮的时间长了就能够变黄变硬影响口感

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大娘的一手很在行,刀子捅进去,一转壳就开了,去掉边,轻轻一掀贝丁就掉下来了,10分钟就能够弄叁个,蓝灰的一盆是贝边,紫水晶色是贝丁,不一会,一小盆出来了。小编决定休息的时候也去买点回来试试!

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话说贝丁和贝边不管是炒着还是炸着吃都很好吃,是一道很好的下酒菜!

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