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南京重阳吃什么,重阳节特色饮食有哪些呢

2019-11-12 09:58

金秋送爽,丹桂飘香,农历九月初九日的敬老节,活动丰富,情趣盎然,有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等等。重阳节特色饮食有哪些呢?

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花糕

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很多人都只知道,花糕是重阳节的特色美食,却不知道为什么花糕会成为重阳节的特色食物。这主要是因为,重阳节的时候,人们都喜爱“登高望远”,而糕与高同音,又有步步高升的意思,所以说,花糕才会在重阳节的时候那么的受欢迎。其实,花糕的种类是很多的。一般的花糕都是使用核桃、青枣、青果等干果制作而成的,味道不仅好吃,而且适量的吃对身体还有很大的帮助。只是,花糕属于甜食,吃太多的话,对身体就不太好了。所以说,重阳节吃花糕,一定要注意吃的适量,感受一下节日的味道就可以了。

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转眼一年,又是重阳到。

10月28日重阳节,在南京过重阳节,除了扫墓祭祖,带上一家人出去登高望远一番也是必不可少的,但重阳节吃什么,相信不少人还没有规划好吧?

今天,酒食客就和大家说说南京人重阳节该吃的三样传统美食,让大家在秋日里缅怀故人的同时,再多上一份人情与温暖。

羊肉

“羊”“阳”谐音,应重阳之典

重阳节吃羊肉面最早是北方传来的习惯。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。

南京秋冬季温度变化很快,像羊肉面这样的食物,简单、暖胃,刚好符合南京人的需要。现在南京的羊肉面馆已经遍布大街小巷。特别是秋冬季节,走几步就能看到一家,热腾腾的香气从店中散发出来,非常诱人,带着家人一起在面馆里大快朵颐,是一件很开心的事情。

凤凰西街有一家老苏州藏书羊肉汤馆,“藏书羊肉”是苏州木渎镇藏书办事处的传统小吃。藏书人烧羊肉有个与众不同的地方,就是把羊肉放在木桶锅里烧煮,所以烧出来的味道特别鲜美。重阳节想尝一尝藏书羊肉的滋味?去他们家点一份红烧羊肉面,或者直接上一盆羊蝎子火锅就好啦。

螃蟹

“佳节入重阳,持螯切嫩姜”

《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”,薛宝钗说“长安涎口盼重阳”,这二位的话告诉我们,起码在清代,螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物。

不光在南京,大闸蟹在南方地区,特别是江浙一带非常盛行。据记载,苏州、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地,一到重阳,除了居民自家吃蟹之外,还会亲朋相邀,文人雅集,吃蟹赏菊。

说起螃蟹,南京人一般都会买大闸蟹自己回家做。不过既是重阳,出去一边看看美景,一边吃上一顿大闸蟹,也是件不错的美事。位于百家湖旁的湖滨江鲜是个不错的地方,1912的格调自不用提,在环境雅致的包间里和家人看着湖景,等固城湖的螃蟹端上桌来,这种别样的吃蟹方式,想必不少年轻人都会喜欢吧?

花糕

重阳节敬老,登高吃花糕

重阳吃花糕始于西汉,当时称为“蓬饵”,亦即黍糕。到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今。重阳节吃花糕的起因源于重阳登高习俗。

有山的地方可爬山登高,没空爬山的话,就想法找弥补和替代的办法,因“糕”与“高”谐音,就出现了吃花糕的习俗。重阳糕多用米粉、果料等做原料,有些重阳糕,还要加入枣子、栗子为馅料,这也是南京特色,在南京重阳糕又叫早立糕,蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。

当然啦,如果我没猜错的话,说到“南京,花糕”这两个词的时候,大部分人想到的应该不是重阳糕,而是另一个东西……

没错,就是梅花糕啦!位于马台街的左师傅梅花糕可以说是南京梅花糕界的网红了,这家老牌梅花糕的豆沙特别细,香味也很浓,老远就能闻到,另外他们家的花糕品种也很多,豆沙梅花糕、水果梅花糕、紫薯梅花糕、红豆梅花糕、黑芝麻梅花糕等等,反正你想得到的花糕,他家基本都有。

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