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太下饭了,3款简单不简约的下饭菜

2019-10-05 09:54

辣味金针肥牛

酸菜炒肉丝

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用料

里脊肉少量;梅菜适合的数量;盐一点点;黄酒小量;老姜粉一丢丢;白胡椒粉小量;碳水化合物小量;糖一丢丢;乾烧生抽少些;调味精一点点

做法

  • 里脊肉切成片,分别用盐、料酒、紫姜粉、白浮椒粉、血红蛋白烟熏片刻
  • 贡菜切成丝备用
  • 锅中归入适合的量油加热至5成,放入烟熏好的肉丝炒至变色出席清蒸生抽混烧均匀,最后放入切好的梅菜丝翻炒均匀,调入小量糖和味精就可以(梅菜中一度有盐啦,借使以为味道淡酌情投入小量就可以)

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老干妈炒荷包蛋

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用料

鸡蛋;姜丝;独头蒜;老干妈豆豉;大椒;巴椒;葱头

做法

  • 将鸡蛋先煎成荷包蛋,2-3个都得以,本人随便吧
  • 姜丝,蒜下锅
  • 归入切好的黄椒,球葱(恐怕本人喜好的别的菜)
  • 再到场千禾味业豆豉
  • 放入煎好的荷包蛋,炒的并不是太碎,小块就足以了
  • 炒一秒钟,就能够出锅啦

做法

剁辣子炒蛋

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用料

鸡蛋三枚;葱花小量;七星椒剁椒一丢丢

做法

  • 鸡蛋打垮,放入葱段和一茶匙剁辣子,用竹筷拌和均匀
  • 锅热后放油,倒入打好的蛋液用铜筷划炒至7早熟后关火,用余热炒熟即可

1.锅中归入适当的数量水加热至沸腾,归入肥牛片焯烫至变色,捞出备用;

麻酱金针肥牛

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用料

肥牛片400克;金针菇200克;大蒜20克;香菜10克

做法

  • 锅中归入适当的量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用
  • 金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出控干水分
  • 海鲜酱中逐年踏向凉热水,调至适宜浓稠度,再参与油泼蒜泥、蒜蓉油、杭椒油、芝麻油、白芝麻混合均匀,制作而成调味汁
  • 将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再进入调味汁混合均匀,点缀上胡荽碎就能够

2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出自然的干水分;

农户小炒肉

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用料

猪肉;尖椒;葱;蒜

做法

  • 猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切块,以水血红蛋白码好
  • 灯笼椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
  • 葱段、蒜片备用
  • 锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用
  • 下葱蒜炒香,下灯笼椒,清炒几下,下肉片,烹入少些生抽、适当的数量生抽,加盐,爆炒均匀,汤汁收紧就能够

3.花生酱中国和东瀛益进入凉热水,调至适宜浓稠度,再步入油泼蒜泥、黄豆酱油、黄椒油、芝麻油、白芝麻混合均匀,制作而成调味汁;

肉末烧开水豆腐

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用料

老豆腐1块;肉末少于;芝麻酱小量;老抽;盐;糖

做法

  • 水豆腐切条,洗净控干,均匀的抹上盐,腌半钟头左右
  • 底层锅加油烧热,放入腌过的水豆腐煎至两面草地绿,出锅
  • 油锅烧热,入蒜茸辣酱炒出香味,再入肉末划散,变色就能够盛出
  • 锅内加生抽,水(用白汤更加好),盐和糖,调好味并煮开,再投入煎好的水豆腐和肉末,慢火烧至汤汁浓绸就能够出锅,中间记得不断勺汤汁浇在水豆腐上,让水豆腐越来越好的美味

4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再插足调味汁混合均匀,点缀上香荽碎即可;

杭椒肉丝

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用料

黄椒;豚肉;黄豆酱;味之素可选

做法

  • 彩椒切细丝,肉切片。锅入油温火烧至冒烟,入大椒、黄豆酱、肉丝神速清炒至肉熟关火,入小量调味精调味就可以。

蒜泥白肉

杭椒炒水豆腐丝

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用料

水豆腐皮1张;尖椒2根;豆瓣酱一丢丢;盐一丢丢;核桃油适宜

做法

  • 朝天椒洗净切细丝,水豆腐皮切块
  • 锅中倒放小量西班牙(Reino de España)亚麻籽油,放入蒜蓉辣酱炒香
  • 归入水豆腐丝乾煎均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分就要收干
  • 归入黄椒丝炒至稍稍变软,出锅就能够

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黑木耳炒肉

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用料

猪里脊肉100克;木耳10余朵;葱1段;老抽15ml;醋3ml;水泛酸一些些;花雕5ml;盐1.2克;调味精2克

做法

  • 猪里脊肉切薄片,加老抽、黄酒、水木质素盐渍十几秒钟
  • 黑木耳用热水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用
  • 葱切斜段,姜切末
  • 锅中放油,油热后归入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用
  • 锅中放油,油热后放入葱花、木耳、酱油清炒两分钟,放入肉片生煎均匀,烹点醋,加盐、调味素调味就能够

做法

王瓜炒火朣

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用料

青瓜;火腿;姜麻辣酱小量

做法

  • 油烧热以后倒入姜芝麻酱炒下入味
  • 翻翻切好的青瓜和火朣
  • 炒至8分熟,加点盐
  • 起锅

1.锅中放入水姜片切碎的葱,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮透,小编煮了十八分钟;

照烧杏鲍菇

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用料

海苔碎1大匙;杏鲍菇两四个;彩椒多个;老抽3大匙;糖1大匙;姜末1小匙

做法

  • 杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切成片待用
  • 锅烧热下一点点油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇混炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,到场菜椒同炒
  • 翻翻老抽和糖,继续翻炒到唯有少数浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀就能够

2.捞出肉晾凉自然的干,切成大薄片(那几个太难了哈哈,笔者切成了块状物。);

蒜茸观者娃娃菜

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用料

小伙子菜2棵;观众1小把;独头蒜10瓣;蒸鱼老抽2勺;盐一点点;鸡精少量

做法

  • 先将幼童菜一剖为二,每八分之四再一分为二就能够。用加了盐和几滴胡麻油的的滚水焯透,一是为着有二个骨干的底味,二是格外客官的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,观众已经超(Jing Chao)负荷软烂
  • 龙口观者稍微在滚水中烫一下,不要太软。刚刚软就能够捞出备用
  • 10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜茸辣酱:锅烧热,到入一点猪油。油稍微热后,放入蒜蓉酱,用铲子快速推搅。大火稳步将黄豆酱炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还恐怕会将麻辣酱进一步烫熟。然后步入少量盐和味精
  • 将泡好的观者铺在盘底,上面码好焯水后控清澈的凉水分的小兄弟菜,并在娃娃菜中间再码上点听众,上边撒上调好的蒜茸料,蒸锅上海小车公司股份有限公司后温火蒸7-10秒钟,抽取,沥去汤水。撒点黄葱碎在客官上,加点蒸鱼酱油,烧热门热油浇在菜上就可以。喜欢吃辣的也得以撒点红杭椒碎上去

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3.将黄瓜洗净切成丝,葱切块;

4.吊瓜摆在上面,肉放上边,放葱丝,蒜泥、生抽、生抽,熟油黄椒、味素、麻油、糖,花椒油 兑成调味品,浇在肉上就可以。

酸辣鸡杂

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做法

1.将鸡胗洗净切细薄片,放入少量盐,十三香,麻辣烘烤调味品腌五分钟;

2.将筹算好的贡菜如酸萝卜,酸羊眼豆,酸包包白,泡椒切小粒待用;

3.油锅烧热,倒入烟熏好的鸡胗清炒变色,倒入老抽装盘待用;

4.另起油锅,倒入姜豆瓣酱暴香,倒入酸菜2翻吵暴香,倒入鸡胗翻吵均匀,调入调鸡精就能够。

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