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尽早学起来,给家里人做几道大菜吧

2019-09-30 18:43

5款鱼的美味做法

6款美味肉食佳肴

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飘香酸菜鱼

韩国牛肉泡菜锅

黑鱼一条、酸菜鱼调味料一包(内含酸菜料包、腌鱼料、调味料)、豆芽、莴笋、藕、香菜、大蒜、生姜、花椒、辣椒适量

肥牛卷、北极虾、油豆腐、胡萝卜、蟹味菇、香菇、洋葱、辣白菜、花菜、韩式大酱1勺、韩式辣酱1勺、盐鸡精少许

特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠片刀、特百惠小旋风等

1、准备好所有材料,胡萝卜洋葱切丝,花菜掰成小朵,香菇刻出花纹,辣白菜切段备用;

1、大蒜生姜放入小旋风拉成末,莴笋洗净去皮切成条状,藕切成片,香菜豆芽洗净备用;

2、特百惠多用锅预热,加入植物油,倒入韩国泡菜,煸炒2-3分钟,加入1勺韩国大酱,倒入适量纳美净化水;

3、多用锅预热三分钟左右,加入适量植物油,倒入姜蒜末炒香后,再倒入花椒粒炒香;

3、依次摆入各种蔬菜,加入香菇和油豆腐,盖上锅盖开大火煮开;

4、然后从酸菜鱼调料包中取出酸菜料包,倒入锅中,炒香后,倒入纳美净化水烧开;

4、煮开后,加入肥牛和北极虾,稍煮片刻即熟,再根据个人口味调入适量韩式辣酱,加入少许食盐和鸡精,即可起锅;

5、煮开后,加入莴笋和藕片煮几分钟后再加入黄豆芽,最后加入腌制好的鱼片,再次煮开后,加入酸菜鱼料包中的调味粉;

5、鲜辣酸爽的韩国牛肉泡菜锅就做好了,暖身又开胃!

6、将事先准备好的干辣椒和花椒撒在鱼片上,再另取一口炒锅,倒入约100克植物油,烧热后,浇在辣椒上,酸菜鱼就大功告成!

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剁椒鱼头

番茄糖醋鲫鱼

胖头鱼半个、姜、大葱、大蒜、红剁椒半碗,料酒1精灵杯,盐少许

新鲜鲫鱼一条,古方红糖1块、苹果醋0.5精灵杯(没有也可以用米醋代替)、料酒、生抽、生姜、大蒜、葱适量

特百惠炒锅或多用锅

1、准备好原材料,鲫鱼取出内脏和腹部黑膜并清洗干净,沥干水分备用,番茄半个切成小订,生姜去皮切片,大蒜用特百惠片刀拍碎,剥去外皮;

1、大葱、生姜、大蒜切片铺在碗底,将鱼头洗干净沥干水分,把鱼头全身抹入食盐和料酒,摆在生姜大蒜片上面,腌制15分钟,

2、特百惠炒锅预热2分钟,加入适量植物油,加热至产生油纹,放入生姜和大蒜爆香,将生姜大蒜盛出后,调小火,放入鲫鱼煎制,炒锅充分预热后加入植物油预热到位,此时炒锅一点儿也不会粘锅,将鲫鱼两面煎至焦黄;

2、另取大葱、大蒜放入特百惠小旋风中,轻拉几下旋风,搅碎成蒜末,将大葱和蒜末均匀地铺在鱼头上,再铺上一层剁椒酱;3、特百惠炒锅中加入适量纳美水,放入准备好的剁椒鱼头,盖上锅盖蒸至15分钟左右,打开锅盖,在鱼肉上面摆上切好的葱段;

3、加入0.5精灵黄酒、0.5精灵生抽(生抽的量请根据实际情况调整,可以煮开后尝一下味道),0.5精灵苹果醋以及1块古方红糖,加入古方红糖做出的糖醋鱼不仅色泽更红亮,味道也更鲜美,再加入生姜和大蒜,倒入适量热开水,这里必须要加热水,因为加入冷水会使鱼肉收缩,肉质就会变老;

4、另取多用锅,加入适量植物油烧热,再将热油淋在蒸好的鱼肉上;

4、撒上切好的番茄丁,盖上玻璃锅盖,煮开后继续炖5-10分钟左右,使鱼肉更入味,如果锅内水分较多,开盖再收一下汁,撒上香葱即成。

5、一碗红红火火的剁椒鱼头就大功告成了;

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红烧萝卜丝带鱼

红焖腐乳猪蹄

带鱼一条、白萝卜半棵、生姜大蒜香葱适量、黄酒1精灵杯、生抽半精灵杯(请根据个人口味和材料数量适当增减)、古方红糖2块

猪蹄一只、啤酒约300毫升、红腐乳3块、生姜1大块、大蒜5瓣、茴香2个、桂皮1块、香叶3片,草果1颗、葱段适量、古方红糖4块、生抽1精灵杯、老抽少许,食盐少许

特百惠炒锅、中式锅铲

特百惠压力锅

1、准备好所有原材料,带鱼洗净切成段,沥干水分,白萝卜去皮切成丝备用;

1、猪蹄洗净,放入特百惠多用锅中冷水下锅,放入葱段,姜片,和一精灵杯黄酒一起煮开,撇净浮沫,冷却后再用纳美净化水冲洗干净;

2、特百惠炒锅充分预热约2分钟,倒入植物油马上产生小泡的程度,再将植物油预热至产生油纹,此时放入带鱼段小火煎至焦黄,然后翻面煎至两面焦黄,撒上切成片的生姜和大蒜;

2、准备好所有调料,生姜去皮切片,大蒜去皮,红腐乳三块,用勺子压成泥备用;

3、倒入一精灵杯黄酒、半精灵杯生抽、加入两颗古方红糖,然后再倒入约2精灵杯热开水,使带鱼段一半没入水中;

3、猪蹄放入特百惠压力锅中,加入生姜大蒜葱段,倒入一精灵杯的生抽、少许老抽,倒入腐乳泥、加入所有的香料后,再倒入啤酒,摇一摇压力锅,使调料和猪蹄尽量混合均匀;

4、再将白萝卜丝摆在带鱼上面,盖上锅盖,煮至白萝卜丝变软,带鱼入味,此时最上面的白萝卜丝未充分浸入汤汁,颜色仍然是白色,可以用锅铲小心地将带鱼翻到上面,使汤汁和白萝卜丝充分拌匀,如果水分较多,可以适当收一下汁,再撒上适量香葱即可。

4、盖上压力锅盖,大火煮至压力显示器开始上升,见到第一条白线时,将火力减半,当第二条白线开始出现时,马上将火力调到最小,煮20分钟关火;上压后的焖煮时间请根据个人口味调整,如果喜欢稍微劲道一些的口感的可以适当缩短焖煮的时间,喜欢更软糯的口感,可以稍微延长一些;

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5、待压力显示器完全下降后,打开压力锅盖,根据个人口味加入少许食盐,再开火稍微收一下汁即可;

孔雀开屏鱼

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鲈鱼一条、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、生抽、蒸鱼豉油、香油、糖、粟米油、盐、黄酒

糖醋鱼块

特百惠多用锅、蒸屉、特百惠片刀、特百惠熟食刀、特百惠多功能剪刀、特百惠炒锅

胖头鱼尾1条,鸡蛋1个,淀粉适量,料酒1精灵杯,盐少许,胡椒粉少许,姜1块,番茄酱2精灵杯,白糖1精灵杯,酱油半精灵杯,耗油半精灵杯,香醋四分之一精灵杯。

1、鲈鱼一条去鳞去内脏,清水洗净,用特百惠多功能剪刀剪去鱼鳍,再用特百惠熟食刀或片刀从背部朝腹部均匀地切片,要保证腹部相连不断;

特百惠炒锅,特百惠奶锅

2、生姜去皮洗净切丝,大蒜去皮切片,铺在盘子底部,将切好的鲈鱼顺着一个方向摆好,鱼尾巴塞入鲈鱼头部下面,摆成孔雀开屏状,然后均匀地撒上适量食盐,淋上一些黄酒,腌制半小时;

1、鱼清洗干净,用特百惠片刀切成大小均匀的鱼块,再加入料酒,盐,胡椒粉和姜片腌制30钟;

3、青辣椒和红辣椒分别切成小圆片,胡萝卜斜切成椭圆形状,依次摆在鱼身上,做孔雀开屏的装饰,然后将盘子放入特百惠多用锅的蒸屉内,多用锅中加入纳美净化水,煮开后放上蒸屉,蒸8分钟后熄火,不要揭盖,再虚蒸2分钟,这样蒸出的鱼肉更加鲜嫩多汁;

2、鸡蛋一个打散,淀粉适量放入小碗中,将腌制好的鱼块蘸一下蛋液,再裹上一层淀粉;

4、蒸好的鱼倒掉汤汁,用适量生抽、蒸鱼豉油、香油、糖以及鸡精等调成调味汁,浇在蒸好的鱼上,特百惠炒锅中倒入适量粟米油,开火加热后,将热油浇在鱼上,鲜嫩美味的孔雀开屏鱼就大功告成了。

3、如果炸的鱼块量不多的情况下,可以使用特百惠奶锅来炸,奶锅容量小,不需要倒入很多油,就有足够的深度可以炸鱼块,倒入油烧至七成热,可以伸入筷子,试一下,有小气泡产生,即可放入鱼块,慢慢炸至金黄色即可;

5、青红辣椒以及胡萝卜片经过蒸制,容易变色变形,所以蒸鱼的时候也可以先不放上装饰材料,待鱼蒸好以后再加上青红辣椒以及胡萝卜片,这样做出来的孔雀开屏鱼更加漂亮!

4、炸好的鱼块捞出控油,放置盘子中备用,准备好糖醋汁调料,特百惠炒锅中倒入约2精灵杯番茄酱、1精灵杯白糖、半精灵杯生抽、半精灵杯蚝油、少许香醋,搅拌熬制白糖溶化,再倒入适量水淀粉,小火熬成浓稠的糖醋汁;

甜。

5、迅速倒入炸好的鱼块,快速翻拌,使鱼块表面均匀地裹上糖醋汁;

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6、酸酸甜甜的糖醋鱼块就做好了,鱼块香酥松脆,搭配酸甜可口的酱汁,非常美味!

苏式熏鱼

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草鱼尾一条,姜1小块,大蒜1个,葱适量,茴香3个,桂皮1块,香叶3片,草果1个,红糖150克,生抽1精灵杯,老抽0.5精灵杯,老酒1精灵杯,植物油适量

豉汁烤排骨

特百惠炒锅,特百惠多用锅,特百惠片刀

排骨400克、黄酒4精灵杯、豆豉香辣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、大蒜3瓣、生姜1小块、红辣椒1-2个、香葱少许

1、准备好所有调料,草鱼用特百惠片刀,切成厚片,放入料理碗中,加入生姜、大蒜,盐和料酒,腌制两小时,然后将鱼片摊开放置,晾干水分;

1、排骨洗净,生姜大蒜切薄片,一起放入碗中,加入一精灵杯黄酒、2勺生抽、2勺豆豉香辣酱、1勺蚝油、1勺白糖,搅拌均匀,盖上密封盖,放入冰箱腌制4个小时以上,时间充裕的话,可以腌制过夜;

2、特百惠炒锅中倒入植物油,放上沥油架,开中火加热至产生小泡时,将晾干的鱼片放入油锅炸,炸至表面稍黄,捞出放在沥油架上;

2、多用锅充分预热后,加入适量植物油,并加热至产生油纹,将腌制好的排骨整齐地摆入锅中,开400-500瓦左右的小火,将排骨煎烤至两面焦黄,然后加入腌制排骨的调料汁,再加3精灵杯的黄酒,盖上锅盖,调800瓦火力,烤15分钟左右,然后开盖将排骨翻面继续烘烤约10分钟左右,具体时间可根据实际情况调整;

3、特百惠多用锅预热,加入适量植物油,放入姜片、大蒜、茴香、桂皮、草果、香叶等爆香,将炸好的鱼片全部放入多用锅中,加入黄酒、生抽、老抽;

3、最后开盖收汁,烘烤至表面酥脆,撒上香葱和红辣椒即可;

4、再加入150克红糖,开中火熬煮,炖20分钟左右,再熬至汤汁收干即可

4、香酥味浓的豉汁烤排骨就做好了,超级简单有木有?

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墨鱼烧蛋

墨鱼3个、鸡蛋15个、生姜2块、大蒜5瓣、葱白适量、草果1个、香叶2片、茴香1个、桂皮1小片(香辛料少量即可,不宜过多,会掩盖原材料的鲜美)、啤酒1大瓶、古方红糖3块、生抽1精灵杯、老抽少许、肥猪肉1块

特百惠炒锅、特百惠熟食刀

1、准备好所有原材料,墨鱼去除内脏,撕掉外皮更干净美观,鸡蛋煮熟去壳后,用特百惠熟食刀在表面划几刀,带肥肉的猪肉切成片状备用;

2、特百惠炒锅充分预热约2分钟,加入植物油马上产生小气泡的程度,锅预热好了,此时倒入适量植物油,将植物油加热至产生油纹,放入生姜大蒜爆香,加入猪肉片翻炒,再放入葱白炒香,使猪肉片均匀地铺在锅底,依次放入三个墨鱼;

3、加入1精灵杯生抽,少许老抽,倒入1瓶啤酒没过墨鱼,再倒入鸡蛋;

4、使鸡蛋浸泡在液体中,加入3块古方红糖以及草果、香叶、茴香、桂皮等香料,盖上玻璃锅盖大火煮开后,转小火慢炖,大约需要炖50分钟左右,中间可以开盖尝一下味道,不够咸的,可以根据个人口味添加适量食盐,若水分变少而墨鱼还未煮软,可以再倒入适量啤酒,继续炖煮;

5、炖至墨鱼变软,筷子可以轻松戳入的程度,即可将墨鱼盛出,然后将鸡蛋在卤汁中继续炖煮均匀上色,充分入味之后即可熄火,美味的墨鱼烧蛋大功告成!

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